fbpx

Víno rosso Cabernet I.G.T. 2015 BIO 0,75l

Italské červené víno bio dynamické suché 13,5%
Výrobce: Vinařství I Mandorli
Dostupnost: skladem

Skladem

Cena: 835 Kč

Vinice Cabernet leží 280 metrů nad mořem v kopcovité oblasti v okolí starověké vesničky Belvedere di Suvereto. Půda je zde jílovitá, bohatá na pískovec a břidlici. Je orientována směrem na jihozápad s ohromujícím výhledem na toskánská souostroví. Složení  italského vína rosso Cabernet je 70% Cabernet Sauvignon a 30% Cabernet Franc (ve vinařství zavedli 16 různých klonů Cabernet Franc).

Po ručním sběru a dopravě do sklepa je réva po mírném lisování uložena k fermentaci v cementových nádržích (30hl) po dobu 2-3 týdnů. Následné stáčení a stárnutí probíhá v dubových sudech (tonneaux e barrique) po dobu 12 – 18 měsíců. Dále pak před lahvováním se víno uleží znovu v cementových nádržích na asi 1-2 měsíce.

Před uvedením do distribuce je toskánské červené víno Cabernet ještě ponecháno v lahvi 6 měsíců. Víno Mandorli Cabernet není filtrováno.

Složení

70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc.

Objem

0,75 l

Barva

Velmi hustá červená, ale vždy pronikavá.

Vůně

Výbušná vůně, čerstvá, bohatá na hrozny a koření.

Příchuť

Chuť dokonalé rovnováhy obklopuje patra v teplé a sametové bavlně s pikantními nuancemi vzácné složitosti.

Doporučené podávání

Podává se při pokrmech z divočiny nebo k vyzrálým sýrům.

Skladování

Uchovávejte v chladu a temnu.

Země původu

Itálie