MACCHERONI pšeničné celozrnné těstoviny BIO 500g

Kód výrobku: PASMA0005
Výrobce: Probios
Dostupnost: skladem

Skladem

Cena: 48 Kč

Celozrnné maccheroni z tvrdé pšenice Probios se vyrábí z mouky mleté na kameni a poté hnětené a tvarované tradičními metodami. Výsledkem jsou těstoviny s mimořádnou pórovitostí, která dokonale absorbuje omáčku a koření a vaření s nimi je velmi dobré. Maccheroni pšeničné celozrnné těstoviny jsou bohaté na vlákninu, cennou látku nezbytnou k řádnému fungování zažívacího traktu a dobré kondici.

Složení

Semolina – krupice z tvrdé pšenice celozrnná, voda.

Balení

500 g

Skladování

Uchovávejte v chladu a suchu.

Země původu

Itálie

Po dlouhou dobu byly celozrnné potraviny považovány za „potravu chudých“, na rozdíl od produktů vyrobených z bílé mouky. Ale dnes to již není pravda: stravování celozrnnými výrobky znamená zásobovat tělo potřebnými živinami.

Obiloviny jsou skutečným pokladem s hodnotnými látkami. Potravinová vláknina (rozpustná a nerozpustná) je jistě jejich nejznámější složkou a dlouho je považována za nejdůležitější živinu pro zdraví; ve skutečnosti existuje v obilných zrnech mnoho látek, všechny s významnými ochrannými účinky na tělo.

Celozrnné mouky

Celozrnná mouka se vyrábí způsobem, při kterém se zachovávají všechny části zrna: obalová vrstva, moučná část (endosperm) a klíček (zárodek, embryo). Tak tomu bylo i v naší historii, kdy se mouka po staletí mlela z celého zrna na kamenných mlýnech. V posledních letech se však preferuje výroba bílé mouky, která se zbavuje vnějšího obalu a klíčku, aby mouka měla delší trvanlivost a nežlukla.

Obalová vrstva je však bohatá na vitamíny skupiny B (zejména thiamin a niacin), minerály a antioxidanty, včetně kyseliny ferulové a flavonoidů a na vlákninu. Zárodek je zdrojem vitamínů, minerálů, antioxidantů (jako je tokoferol) a nenasycených mastných kyselin. Moučná část používaná k výrobě bílé mouky je hlavně zdrojem bílkovin a škrobu.

Proč zařadit do jídelníčku celozrnné výrobky?

Obsažené sacharidy, bílkoviny, vitamíny, minerály a antioxidanty podporují lidský metabolismus, chrání srdce před infarktem, aterosklerózou, snižují riziko vzniku cukrovky (-25%) a nadváhy, brání lidské tělo proti vzniku zánětu a některých typů rakoviny (zejména střeva) a proti chronické zácpě a stresu.

Prospěšné účinky celozrnných produktů jsou patrné na hodnotách cholesterolu a glukózy v krvi, pocitu sytosti a snížení rizika trombózy prostřednictvím přímého účinku na koagulaci.

Onemocnění srdce

Jako součást diety s nízkým obsahem tuku a zdravého životního stylu, pravidelná konzumace celozrnných výrobků může snížit riziko vzniku srdečních chorob. Lidé, kteří jí denně tři nebo více porcí celozrnných potravin mají až o 30% menší šanci onemocnět kardiovaskulárním onemocněním než ti, kteří zkonzumují menší množství.

Obezita

Pravděpodobnost vzniku obezity u lidí, kteří mají vyšší příjem vlákniny a celozrnných potravin, je obecně nižší. Vyšší spotřeba potravin z celých zrn, díky svému vysokému obsahu vlákniny, navozuje pocit sytosti, minimalizuje chuť k jídlu, zpomaluje vstřebávání sacharidů a usnadňuje lipolýzu a oxidaci tělesného tuku.

Naproti tomu konzumace potravin vyrobených z bílé mouky je spojena s vysokými koncentracemi inzulínu, což může vést v dlouhodobém horizontu k přírůstku hmotnosti. Rozsáhlé epidemiologické studie ukazují, že zvýšená spotřeba sacharidů, včetně obilovin, je spojena s větším výskytem obezity a cukrovky.

Zánětlivá onemocnění

Sloučeniny obsažené v celých zrnech mají antioxidační a protizánětlivý účinek po gastrointestinálním průchodu. Zrno obsahuje ve skutečnosti mnoho bio aktivních látek, mikroživin (vitamínů a minerálů), antioxidantů (fenolických sloučenin) a dalších fytochemických látek, které snižují riziko vzniku zánětů, včetně kardiovaskulárních a střevních onemocnění, a některých novotvarů.

Celozrnné mouky a pečivo v bio kvalitě

Umělé pesticidy používané běžně v zemědělství se ukládají do obalové vrstvy zrna, proto v případě volby celozrnné mouky nebo pečiva se doporučuje vybírat produkty v bio kvalitě.

Energetická hodnota kJ/kcal 1376 / 325 Kcal
Tuky 2.6
- z toho nasycené mastné kyseliny 62.2
Sacharidy 62.2
- z toho cukry 3.3
Vláknina 8.6
Bílkoviny 13.0